TERRE DE LA CUSTODIA VIN ROSU MONTEFALCO DOC ROSSO RISERVA RUBIUM 750ML

Descriere

Acest vin roșu sec de prestigiu provine din regiunea Umbria (Italia), din zona Montefalco, şi este produs de casa Terre de la Custodia sub denumirea „Rubium” — o selecţie Riserva din categoria Rosso DOC. Conform fişei producătorului, este produs dintr-un blend care include în principal soiul Sangiovese plus alte soiuri autorizate din zonă (Merlot sau Sagrantino/varietăţi locale) pentru a completa structura aromată.

Vinificarea implică o macerare atentă, fermentare controlată în inox, urmată de maturare extinsă: aproximativ 30 luni de învechire, dintre care 14 luni în barrique și 3 luni în sticlă înainte de lansare.

Tăria alcoolică declarată pentru acest vin este de ≈ 14,5% vol. în ediţiile disponibile comercial.

În pahar, vinul se prezintă cu o culoare rubiniu intens cu reflexe granat. Aromele sunt profunde şi elegante: fructe roşii şi negre coapte (cireşe negre, prune), note balsamice, accente de lemn fin, toast şi un final persistent, catifelat.

Pe palat, vinul oferă taninuri bine definite şi integrate, aciditate solidă, corp mediu spre plin şi un final lung, de tip „vin de colecţie”. Se recomandă servirea la ≈ 16-18 °C şi decantarea prealabilă de 30-60 minute pentru a permite deschiderea aromelor.

Asocierea gastronomică: carne de vânat, friptură de vită, brânzeturi maturate, preparate gustoase, paste cu sosuri concentrate — un vin ideal pentru momente speciale sau pentru păstrare în pivniţă 8-10 ani sau mai mult.