TERRE DE LA CUSTODIA VIN ROSU MONTEFALCO SAGRANTINO EXUBERA ROCK DOCG 750ML

Descriere

Acest vin roșu sec de prestigiu provine din zona Montefalco DOCG (Umbria, Italia), şi este produs de Terre de la Custodia sub denumirea Exubera Rock. Uvajo-ul este 100% din soiul autohton Sagrantino, cultivat pe podgorii selecţionate, cu struguri cu coajă groasă care asigură o structură densă şi taninuri pronunţate.

Vinificarea implică selecție manuală a boabelor, macerare prelungită, fermentaţie controlată, urmată de maturare în barrique şi tonneaux pentru aproximativ 18 luni, şi apoi în sticlă încă cel puţin 12 luni.

Tăria alcoolică indicată este de ≈ 15% vol. conform fişei tehnice.

Culoarea în pahar este rubiniu intens, cu reflexe granat. La nas se remarcă un buchet complex de fructe negre coapte, gem de prune, mure, accente de mentă/eucalipt, lemn cedru, piper alb, scorțișoară și mineralitate adâncă. Gustativ, se evidenţiază prin corp plin, taninuri ferme dar integrate, aciditate bună, şi un final lung, intens şi memorabil — un vin cu impact, dar şi cu eleganţă.

Se recomandă servirea la o temperatură de 16-18 °C sau chiar puțin mai ridicată dacă lăsați vinul în pahar să se deschidă. Asociere ideală: friptură de vânat, carne roşie de maturată, brânzeturi foarte maturate, preparate elegante și bogate. Este un vin de colecţie, cu potenţial de păstrare de 10-15 ani sau chiar mai mult, în condiții corespunzătoare.