PRUNOTTO VIN ROSU SEC BAROLO DOCG 750ML

Descriere

Prunotto Barolo DOCG este un clasic autentic din Piedmont, un Nebbiolo cu structură serioasă, construit pentru păstrare și pentru gastronomie robustă. Vinul provine din parcele cultivare în zonele Monforte, Serralunga și Castiglione Falletto — unele dintre cele mai apreciate locuri din Barolo — cu soluri predominant de marne argilo‑calcaroase. Recoltarea este selectivă, la sfârșit de septembrie, pentru a obține struguri optim copți.

Producția urmează pași tradiționali: strugurii sunt defrișați, presați și vinificați cu macerare pe pieliță, fermentare alcoolică controlată până la 30 °C timp de circa 10 zile, urmată de fermentație malolactic finalizată înainte de iarnă. Urmează o perioadă de îmbătrânire de 38 de luni, cu cel puțin 18 luni în butoaie de stejar slavon și francez și aproximativ 18–20 luni în sticlă după îmbuteliere. Acest parcurs oferă densitate, fineţe și potențial de longevitate estimat la cel puțin 17 ani.

Pe site-ul oficial al producătorului se descrie ediția 2020 ca având culoare roșu‑garanție intens și aromă complexă de fructe roșii, note florale, condimente și impresii de pădure; palatul este intens, cu tanini moi, și un final lung. Este marcat ca un vin cu un puternic potențial de învechire.

Critica de specialitate confirmă calitatea: Wine Enthusiast a acordat 91 de puncte pentru lotul 2018, evidențiind fructe roșii luminoase, note de trandafir și mineralitate, cu tanini tineri, fini și aciditate vie, un Barolo generos și potrivit chiar și pentru consum mai devreme, de acum până în 2033.