NINO NEGRI VIN ROSU SEC VALTELLINA DOCG SFURSAT 750ML

Descriere

Nino Negri Sfursat di Valtellina DOCG este un vin roșu sec de înaltă clasă, produs în nordul Lombardiei, în zona montană Valtellina, din 100% Chiavennasca (denumirea locală pentru Nebbiolo). Metoda Sfursat/Sforzato este tradiția emblematică a regiunii: strugurii sunt culeși manual și uscați treptat pe rogojini timp de aproximativ 2–3 luni, pentru a concentra zaharurile, aromele și structura vinului — asemănător procesului folosit pentru Amarone, dar cu o expresie complet diferită datorită Nebbiolo-ului alpin.

După uscarea naturală, strugurii sunt presați, iar fermentația are loc lent, la temperaturi controlate. Vinul este apoi maturat în butoaie de stejar (barrique și tonneaux), dezvoltând complexitate, taninuri fine și note elegante de maturitate.