COLLI DI CASTELFRANCI VIN ROSU ALTA VALLE TAURASI DOCG 750ML

Descriere

Acest vin roșu sec de prestigiu provine din zona adăpostită în inima Irpiniei, în provincia Avellino (Campania, Italia), şi este produs de casa Colli di Castelfranci sub denumirea Alta Valle Taurasi DOCG. Este elaborat în proporție de 100% soi Aglianico, cunoscut ca „spuma roșie” a sudului Italiei, şi provine dintr-o selecţie atentă de struguri cultivați la altitudini mari (~690 m), în expoziţie sud-vest, cu o densitate redusă şi o recoltă limitată pentru a accentua calitatea.

Vinificarea include macerare intensă pe pielițe (~30 zile în unele ediţii), fermentaţie malo-lactică în barrique, maturare în tonneau şi apoi îmbuteliere după un minim de 36 luni de elevage. Solurile sunt argilo-sabloase, expuse la curenţi de vânt care răcesc noaptea, contribuind la prospețimea și potențialul de învechire al vinului.

În pahar, culoarea este rubiniu intens cu reflexe granat. Aromatic, vinul abundă în note de cireșe negre coapte, prune uscate, violete, mirt și accente de liquirizie, tutun și cedru. Gustativ, structura este amplă, taninurile ferme dar bine integrate, aciditatea bine definită și finalul lung, rotund şi elegant. Este un vin cu personalitate, cu potenţial de învechire de 8-15 ani sau mai mult, în condiţii ideale.

Se recomandă servirea la o temperatură de ≈ 16-18 °C, cu decantare de minimum 30 minute pentru a permite evoluția aromelor. Asocieri ideale: vânat, carne roşie maturată, brânzeturi fine şi preparate sofisticate ce reflectă terroir-ul râvnit al zonei Taurasi.